الفول السوداني هو أحد أكثر مسببات الحساسية الغذائية شيوعًا. إنه من البقوليات (من نفس عائلة البازلاء والعدس) ، لكن البروتينات الموجودة في الفول السوداني تشبه في تركيبها تلك الموجودة في المكسرات ، وهذا هو السبب في أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفول السوداني قد يكون لديهم أيضًا حساسية من المكسرات مثل اللوز والجوز والبندق. والفستق والكاجو.
وفقًا لـ KidsHealth ، يتغلب الناس أحيانًا على بعض أنواع الحساسية الغذائية بمرور الوقت (مثل الحليب والبيض وفول الصويا والقمح) ، لكن الحساسية من الفول السوداني والجوز تستمر مدى الحياة لدى العديد من الأشخاص.
ماذا يحدث مع الحساسية من الجوز أو الفول السوداني؟
عندما يعاني شخص ما من حساسية من الجوز ، فإن جهاز المناعة في الجسم ، الذي عادة ما يحارب العدوى ، يبالغ في رد فعله تجاه البروتينات الموجودة في الجوز.
حتى كمية صغيرة من بروتين الفول السوداني أو الجوز يمكن أن تؤدي إلى رد فعل ، ولكن ردود الفعل التحسسية من استنشاق جزيئات صغيرة من المكسرات أو الفول السوداني نادرة لأن الطعام يحتاج عادة إلى تناوله لإحداث رد فعل. معظم الأطعمة التي تحتوي على الفول السوداني لا تسمح للبروتين الكافي بالتسرب إلى الهواء لإحداث رد فعل ، ورائحة الأطعمة المحتوية على الفول السوداني ببساطة لا تسبب هذا لأن الرائحة لا تحتوي على البروتين.
ما هي علامات وأعراض حساسية الجوز؟
عندما يكون لدى شخص مصاب بحساسية الفول السوداني أو الجوز شيء بداخله ، فإن الجسم يطلق مواد كيميائية مثل الهيستامين.
هذا يمكن أن يسبب أعراض مثل:
صعوبة في التنفس ، سعال ، عطس ، بحة في الصوت ، ضيق في الحلق ، ألم في المعدة ، تقيؤ ، إسهال ، حكة ، عيون دامعة أو منتفخة ، انتفاخ ، انخفاض ضغط الدم ، دوار أو إغماء.
يمكن أن تختلف ردود الفعل على الأطعمة مثل الفول السوداني وجوز الشجرة. كل هذا يتوقف على الشخص – وأحيانًا يمكن أن يتفاعل نفس الشخص بشكل مختلف في أوقات مختلفة.
إذا أظهر اختبار حساسية الجلد أن لديك حساسية من الفول السوداني أو المكسرات ، فسيقوم أخصائي الحساسية بتقديم إرشادات حول ما يجب القيام به.
أفضل طريقة لمنع رد الفعل هو تجنب الفول السوداني وجوز الشجرة. كما يعني عدم تناول الأطعمة التي قد تحتوي على مكسرات أو فول سوداني كمكونات.